Unser organic fairtrade cocoa powder wird aus ausgewählten Premium-Kakaobohnen aus Peru, Madagaskar, Ghana und Bali hergestellt.
Diese Herkünfte verleihen dem Pulver ein besonders reiches, tiefes Aromaprofil:
Peru: mild-fruchtige Noten
Madagaskar: komplex und aromatisch
Ghana: kräftig, klassisch schokoladig
Bali: weich, rund und harmonisch
Durch die Alkalisierung (Dutch Process) erhält das Pulver seine charakteristische:
dunkle, intensive Farbe
milde, abgerundete Geschmacksnote
exzellente Löslichkeit
verbesserte technologische Funktionalität
Mit einem Kakaobuttergehalt von 20–22 % gehört dieses Produkt zur Kategorie der High-Fat-Kakaopulver und ist ideal für hochwertige, cremige Rezepturen.
Die Einstufung als low Cadmium & low Nickel stellt sicher, dass das Pulver die aktuellen und kommenden EU-Richtlinien zu Schwermetallen erfüllt – ein entscheidender Faktor für moderne Lebensmittelhersteller.
Unser organic fairtrade cocoa powder wird aus ausgewählten Premium-Kakaobohnen aus Peru, Madagaskar, Ghana und Bali hergestellt.
Diese Herkünfte verleihen dem Pulver ein besonders reiches, tiefes Aromaprofil:
Peru: mild-fruchtige Noten
Madagaskar: komplex und aromatisch
Ghana: kräftig, klassisch schokoladig
Bali: weich, rund und harmonisch
Durch die Alkalisierung (Dutch Process) erhält das Pulver seine charakteristische:
dunkle, intensive Farbe
milde, abgerundete Geschmacksnote
exzellente Löslichkeit
verbesserte technologische Funktionalität
Mit einem Kakaobuttergehalt von 20–22 % gehört dieses Produkt zur Kategorie der High-Fat-Kakaopulver und ist ideal für hochwertige, cremige Rezepturen.
Die Einstufung als low Cadmium & low Nickel stellt sicher, dass das Pulver die aktuellen und kommenden EU-Richtlinien zu Schwermetallen erfüllt – ein entscheidender Faktor für moderne Lebensmittelhersteller.